Rote Lola Rotwein (Abverkauf)

Weinbau: Hanglagen mit Schiefergestein sowie Flachlagen mit Lehm- und Tonboden. Hand- und Maschinenlese. Ideale Traubenreife für einen feinherb-fruchtigen Wein mit etwas weniger Alkohol.

Keller: Die drei Rebsorten werden als Cuvée gemeinsam geerntet und vinifiziert. Nach dem Entrappen der Trauben folgt eine traditionelle offene Maischegärung in Bottichen. Während der Gärung wird der Tresterhut mehrmals täglich händisch untergestoßen (Remontage). Nach weiteren vier Wochen Ruhezeit auf der Maische erfolgt eine schonende Pressung. Diese Vorgehensweise fördert die Extraktion der Aromen, Farbe und feinen Tanninen aus der Beerenhaut. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau in gebrauchten kleinen Eichenfässern (225-Liter-Barriques) und Edelstahl statt. Darin reift der Wein für mehrere Monate. Den feinherben Geschmack erreichen wir durch Zugabe von Süßreserve (unvergorener, süßer Traubensaft der drei Rebsorten) kurz vor der Füllung.

Abgefüllt von D-RP 640 405 für Sankt Pauli Spirituosen GmbH, Reeperbahn 157, 20359 Hamburg

A.P.NR.: 1640405121